單項選擇題

列關于氨基酸模式的敘述不正確的是（）。

A.氨基酸模式是指某種蛋白質中各種必需氨基酸的構成比例
B.其計算方法是以該蛋白質中的蛋氨酸含量為1，分別計算出其他必需氨基酸的相應比值
C.食物蛋白質氨基酸模式與人體蛋白質越接近，其必需氨基酸被人體利用的程度越高
D.雞蛋蛋白質的營養(yǎng)價值最高
E.蛋、奶、肉及大豆蛋白均為優(yōu)質蛋白

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單項選擇題

大豆類食品的蛋白質消化率，按順序排列從高至低為（）。

A.大豆豆腐豆?jié){
B.豆腐豆?jié){大豆
C.豆?jié){大豆豆腐
D.豆腐大豆豆?jié){
E.豆?jié){豆腐大豆

單項選擇題

含有必需氨基酸種類多和數量足的蛋白質，其營養(yǎng)價值高，反之營養(yǎng)價值低。營養(yǎng)價值較低的蛋白質混合食用，若必需氨基酸可以互相補充從而提高營養(yǎng)價值，稱為食物蛋白質的（）。

A.營養(yǎng)作用
B.配伍作用
C.協(xié)同作用
D.互補作用
E.調節(jié)作用

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列關于氨基酸模式的敘述不正確的是（）。

你可能感興趣的試題

大豆類食品的蛋白質消化率，按順序排列從高至低為（）。

含有必需氨基酸種類多和數量足的蛋白質，其營養(yǎng)價值高，反之營養(yǎng)價值低。營養(yǎng)價值較低的蛋白質混合食用，若必需氨基酸可以互相補充從而提高營養(yǎng)價值，稱為食物蛋白質的（）。

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列關于氨基酸模式的敘述不正確的是（）。

大豆類食品的蛋白質消化率，按順序排列從高至低為（）。

含有必需氨基酸種類多和數量足的蛋白質，其營養(yǎng)價值高，反之營養(yǎng)價值低。營養(yǎng)價值較低的蛋白質混合食用，若必需氨基酸可以互相補充從而提高營養(yǎng)價值，稱為食物蛋白質的（）。