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單項(xiàng)選擇題

香腸熏制后，應(yīng)進(jìn)行：（）。

A.立即包裝
B.冷卻
C.再次調(diào)味
D.加熱處理

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單項(xiàng)選擇題

香腸晾曬過程中，要避免：（）。

A.陽光直射
B.通風(fēng)良好
C.溫度適宜
D.濕度適中

單項(xiàng)選擇題

香腸加工中，以下哪種操作可以提高出品率：（）。

A.增加水分含量
B.減少脂肪含量
C.增加蛋白質(zhì)含量
D.減少香料用量

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