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單項(xiàng)選擇題

消瘦型蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良主要是由于缺乏（）

A.脂類
B.蛋白質(zhì)和能量
C.維生素
D.礦物質(zhì)
E.微量元素

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單項(xiàng)選擇題

維生素B₂的良好來源是（）

A.白菜
B.菠菜
C.小麥
D.動(dòng)物肝臟
E.油菜

單項(xiàng)選擇題

食物中含氮量占蛋白質(zhì)的多少由氮計(jì)算蛋白質(zhì)的換算系數(shù)即是6.25（）

A.10%
B.14%
C.12%
D.16%
E.17%

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