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判斷題

炒勺是烹調(diào)中攪拌菜肴，添加調(diào)料、舀湯以及盛裝菜肴的工具。

答案：正確

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大翻勺是指將炒勺內(nèi)的原料，一次性做90度翻轉(zhuǎn)的一種翻勺方法。

答案：錯(cuò)誤

單項(xiàng)選擇題

吃過(guò)苦的食物，立即喝白開(kāi)水會(huì)覺(jué)得水有甜味，這是味的（）。

A.對(duì)比現(xiàn)象
B.消殺現(xiàn)象
C.相乘現(xiàn)象
D.變調(diào)現(xiàn)象

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