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填空題

餐廳服務的內(nèi)容主要表現(xiàn)在（）、（）、（）、（）等方面。

答案：良好的服務態(tài)度；文明禮貌的舉止；高速的服務效率；嫻熟的服務技巧

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一般來說賓客的動線采用（）為好，餐廳中服務員的動線長度原則上（）。

答案：直線；越短越好

餐飲區(qū)主要包括三大區(qū)域：（）、（）、（）及其他區(qū)域。

答案：廚房區(qū)；餐廳區(qū)；采保

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