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單項(xiàng)選擇題
托盤的中心應(yīng)控制在（）
A.托盤圓心的偏左、偏上位置
B.托盤圓心的正中、偏下位置
C.托盤圓心的偏左、偏下位置
D.托盤圓心的偏右、偏上位置
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問答題
【簡答題】請(qǐng)說出餐飲托盤的操作細(xì)則及標(biāo)準(zhǔn)。
答案：
1、用左手托盤，掌心向上，五指分開，用手指和掌底托住盤底，肘部與身體保持一拳距離，呈90度托于體側(cè)；
2、托盤...
2、托盤...
