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單項(xiàng)選擇題
禽獸類的腸和肚里面有消化物,十分污穢,需要將腸、肚的內(nèi)里向外翻出清洗,該方法叫().
A.搓洗法
B.灌澆法
C.刮洗法
D.翻洗發(fā)
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單項(xiàng)選擇題
大米中粒形短圓或細(xì)長,色澤乳白,硬度低,粘性大,漲性小,出飯率低的是()
A.秈米
B.糯米
C.粳米
D.都不是
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單項(xiàng)選擇題
在0~4℃下豬肉一般可保存()
A.1~2天
B.3~7天
C.7~14天
D.14~30天
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