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在0~4℃下豬肉一般可保存()
A.1~2天
B.3~7天
C.7~14天
D.14~30天
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單項(xiàng)選擇題
關(guān)于醬汁,正確的說法是()
A.醬是稠的
B.汁可稠可稀
C.醬汁是單一味
D.醬汁一般是外購的
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單項(xiàng)選擇題
把豬肝加工成片狀,其最后刀工成形所使用的刀法主要是()
A.直切
B.推拉切
C.拉切
D.推切
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