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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】在烹調(diào)中，烹具體起什么作用？
答案：
烹具在烹調(diào)中所起的作用有以下幾點(diǎn)：（1）殺菌消毒；（2）促使養(yǎng)料分解，便于人體消化吸收；（3）使食物中的香氣透出；（4）...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】人體每日在哪些方面需要消耗熱能？
答案：
（1）基礎(chǔ)代謝要消耗熱能，如維持體溫、呼吸、心跳等。（2）從事體力或腦力勞動(dòng)要消耗熱能。（3）食物特殊動(dòng)力作用要消耗熱能...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】水對(duì)人體有哪些生理功能？
答案：
（1）構(gòu)成人體組織細(xì)胞的體液；（2）水是營(yíng)養(yǎng)素的溶劑；（3）水能夠維持體內(nèi)各部分滲透壓的平衡，促進(jìn)電解持的電離；（4）水...
