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問答題
【簡答題】試論述維生素A的生理功能及缺乏和過量癥。
答案：
A、生理功能：1、維持暗適應(yīng)能力：促進(jìn)視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的合成與再生，防治夜盲癥。2、維持上皮細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)的健全：參與糖...
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問答題
【簡答題】簡述如何預(yù)防維生素缺乏。
答案：
1、膳食品種多樣化2、減少烹調(diào)加工中損失3、治療妨礙其吸收的疾病4、各種維生素供應(yīng)應(yīng)保持?jǐn)?shù)量平衡。
