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問答題

【簡答題】果蔬加工的保藏方法有哪些？

答案：（1）原料和工廠的清潔衛(wèi)生；
（2）應(yīng)用低溫；將加工原料或成品保藏在較低的溫度下
（3）凍結(jié)；將食品...

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答案： 1、食鹽溶液具有高滲透壓。一般細(xì)菌細(xì)胞液的滲透壓僅有3.5-16.7個大氣壓。10%的食鹽溶液可以產(chǎn)生6.1個大氣壓的滲...

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