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問答題
【簡答題】乳酸發(fā)酵有幾種類型？請說明它們的異同。
答案：
有兩種類型：同型乳酸發(fā)酵：通過EMP途徑僅產(chǎn)生乳酸的發(fā)酵
異型乳酸發(fā)酵：通過HMP（PK）途徑產(chǎn)生乳酸、乙醇、...
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問答題
【簡答題】請論述配置培養(yǎng)基的原則和培養(yǎng)基的類型？
答案：
（1）原則：符合微生物菌種的營養(yǎng)特點(diǎn)~注意各種營養(yǎng)物質(zhì)的濃度和濃度比例適當(dāng)~控制培養(yǎng)基的ph值、滲透壓~經(jīng)濟(jì)節(jié)約
