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問答題
【簡(jiǎn)答題】同為抗菌制劑，抑制劑、致死劑和溶菌劑有何區(qū)別？
答案：
抑制劑——又稱抑菌劑，可與核糖體結(jié)合，抑制蛋白質(zhì)合成，但結(jié)合不緊密，濃度低時(shí)會(huì)分開，細(xì)菌仍可恢復(fù)...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】為什么在食品滅菌中，電離輻射比紫外線更加有效？
答案：
主要的原因是紫外線不能穿透固體、不透明體和能吸光的表面，因此僅限于物體的表面消毒。電離輻射是一種高能的電磁輻射，常用的兩...
問答題
【簡(jiǎn)答題】比較一下對(duì)微生物培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌和對(duì)蘋果汁進(jìn)行巴氏消毒有什么不同？
答案：
對(duì)微生物培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌采用的是高壓蒸汽滅菌，水在加壓的情況下加熱，水的沸點(diǎn)隨壓力升高而升高，蒸汽溫度可達(dá)到121℃，足以...
