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單項(xiàng)選擇題

中餐零點(diǎn)服務(wù)開餐前（）分鐘，值臺(tái)員應(yīng)站在自己負(fù)責(zé)的餐臺(tái)旁靠墻位置，做好迎賓客的準(zhǔn)備。

A.3—5
B.5—6
C.6—8
D.5—10

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單項(xiàng)選擇題

中餐早茶服務(wù)中，（）是餐前必不可少的服務(wù)環(huán)節(jié)。

A.餐前準(zhǔn)備
B.拉椅讓座
C.開餐服務(wù)
D.問茶開位

單項(xiàng)選擇題

既可為工作提供便利，增加餐廳賣點(diǎn)，又可展現(xiàn)餐飲工作者的文明操作水平和技能的是（）。

A.重托
B.輕托
C.端盤
D.肩托