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單項(xiàng)選擇題
公用勺和公用筷的用法是服務(wù)員站在與主人位置成()角的位置上,右手持公用筷,左手握公用勺配合分菜。
A.30°
B.45°
C.60°
D.90°
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單項(xiàng)選擇題
中餐分菜的順序是(),然后再按順時(shí)針方向送給其他客人。
A.先送主賓、主人和副主賓
B.先送主賓、副主賓和主人
C.先送主人、主賓和副主賓
D.先送主人、副主賓和主賓
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單項(xiàng)選擇題
如果上全鴨、整雞和整形魚時(shí),應(yīng)將其頭部(),肉脯部位朝向主人,以表示對(duì)客人的尊重。
A.向左
B.向右
C.向前
D.向后
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