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問答題
【簡答題】什么是脫蠟？脫蠟的方法？
答案：
脫蠟是根據(jù)蠟與油脂的熔點(diǎn)差及蠟在油脂中的溶解度隨溫度降低而變小的物性，通過冷卻析出晶體蠟，再經(jīng)過濾或離心分離而達(dá)到蠟油分...
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問答題
【簡答題】油脂用水蒸氣法脫臭的原理？
答案：
它是利用油脂內(nèi)的臭味物質(zhì)和甘油三酸酯的揮發(fā)度的極大差異，在高溫高真空條件下，借助水蒸氣蒸餾的原理，使油脂中引起臭味的揮發(fā)...
問答題
【簡答題】油脂在脫色之前，為什么會(huì)有顏色？
答案：
常見的各種油脂都帶有不同的顏色，這是因?yàn)橛椭泻蛿?shù)量和品種都不相同的色素物質(zhì)所致，這些色素有些是天然色素，主要有葉綠素...
