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單項(xiàng)選擇題

上菜服務(wù)應(yīng)正確選擇上菜位置，操作時(shí)應(yīng)站在（）之間進(jìn)行。

A.賓客
B.主賓
C.譯陪人員
D.男賓

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單項(xiàng)選擇題

上菜服務(wù)中要掌握好上菜的時(shí)機(jī)，多桌宴會(huì)的上菜應(yīng)根據(jù)（）進(jìn)餐速度。

A.主賓
B.主人
C.女賓
D.主桌

單項(xiàng)選擇題

上菜應(yīng)根據(jù)菜單（）順序一道道趁熱上。

A.規(guī)定
B.出菜
C.冷熱
D.檔次

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