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單項(xiàng)選擇題

淀粉糖生產(chǎn)工藝形式中（）淀粉糖生產(chǎn)工藝必須進(jìn)行淀粉糊化的操作。

A、酸糖法
B、酶法

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單項(xiàng)選擇題

淀粉糖生產(chǎn)工藝形式中（）淀粉糖生產(chǎn)工藝對(duì)原料淀粉的種類選擇要求高而對(duì)淀粉的純凈度要求低。

A、酸糖法
B、酶法

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A、酸糖法
B、酶法

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