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單項(xiàng)選擇題

油脂的精煉工藝過程的脫酸是去除毛油中含有的（）工藝操作。

A、有機(jī)酸
B、游離脂肪酸
C、結(jié)合脂肪酸
D、全部脂肪酸

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單項(xiàng)選擇題

油脂的精煉工藝過程的脫膠是去除毛油中含有的（）工藝操作。

A、磷脂
B、固脂
C、脂肪酸
D、有機(jī)酸

單項(xiàng)選擇題

在浸出取油之前，先采用壓榨取油，提取油料內(nèi)89~85％的油脂，并將產(chǎn)生的餅粉碎成一定粒度后，再進(jìn)行浸出法取油。這種方法稱作（）。

A、壓榨法
B、直接浸出
C、壓榨浸出
D、預(yù)榨浸出

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