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名詞解釋
抗菌肽
答案：
是存在于生物體內(nèi)的一類(lèi)廣譜抗菌活性多肽，也是先天免疫系統(tǒng)中的重要組成部分?？咕目咕钚愿?、抗菌譜廣、分子量小、熱穩(wěn)定性...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】乳化劑怎樣區(qū)分乳化等級(jí)？HLB值高的含義是什么？
答案：
怎樣區(qū)分等級(jí)：按照HLB值表示乳化劑乳化能力的差別，親油性為100%者：HLB=0，親水性100%者：HLB=20。
