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單項選擇題

食品原料僅當做加工前之原料而已，故保存時（）

A.不必考慮保存條件
B.隨地存放
C.一律在冷凍庫
D.依其性質分開保存

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單項選擇題

下列何種原因不會造成面包產品儲藏性不良（）

A.包裝不良
B.冷卻不足即包裝
C.衛(wèi)生條件差
D.奶粉太多

單項選擇題

下列何種材料無法用以延緩面包老化（）

A.乳化劑
B.糖
C.油脂
D.膨大劑