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制作水果蛋糕應(yīng)選用()
A.新鮮水果
B.罐頭水果
C.蜜漬水果
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為使小西餅達到松脆與擴展的目的,配方內(nèi)可多使用()
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B.糖粉
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一般油炸用油發(fā)煙點應(yīng)為()
A.150~160℃
B.160~170℃
C.170~180℃
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