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單項(xiàng)選擇題

潷酒時(shí)動(dòng)作要輕，要對(duì)著（）操作，直到酒液全部潷完。

A.客人
B.燭光
C.吧臺(tái)
D.鏡子

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單項(xiàng)選擇題

采用攪合法調(diào)制雞尾酒，一般需運(yùn)轉(zhuǎn)（）后（可根據(jù)成品要求選擇攪和檔及運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間）。

A.5—15秒
B.10—20秒
C.15—25秒
D.20—30秒

單項(xiàng)選擇題

調(diào)酒原料在搖酒壺中的投入順序依次為（）

A.基酒、輔料、適量的冰塊
B.適量的冰塊、基酒、輔料
C.適量的冰塊、輔料、基酒
D.輔料、基酒、適量的冰塊