97免费在线观看视频,亚洲综合自拍网,黄色毛片免费观看,热久久综合网,免费看日产一区二区三区狠狠操av,久久久涩涩涩,在线精品免费视频,人人插天天干,久久91精品国产91久久

問答題

【簡答題】凍結(jié)對食品品質(zhì)的影響。

答案：

食品組織瓦解、質(zhì)地改變、乳狀液被破壞、蛋白質(zhì)變性等。

你可能感興趣的試題

【簡答題】最大冰晶體形成帶的概念。

答案：指-1～-5℃的溫度范圍，大部分食品在此溫度范圍內(nèi)約80%的水分形成冰晶。研究表明：應(yīng)以最快的速度通過最大冰晶生成帶。

【簡答題】影響凍結(jié)速度的因素。

答案：（1）食品成分：不同成分比熱不同，導(dǎo)熱性也不同；
（2）非食品成分：如傳熱介質(zhì)、食品厚度、放熱系數(shù)（空氣流速、...

<ruby id="2z3t7"><small id="2z3t7"></small></ruby>