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單項(xiàng)選擇題

在下列選項(xiàng)中，不屬于食品安全管理體系公認(rèn)的關(guān)鍵要素是（）

A、相互溝通
B、人員培訓(xùn)
C、體系管理
D、HACCP原理

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過氧化苯甲酰是哪一類型的食品添加劑？（）

答案：增白劑

適用于乳品，飲料，啤酒生產(chǎn)線的設(shè)備及管路班前，班后清洗消毒，一般由清洗液儲罐，送液泵，管路及管件，清洗頭，回液泵，程序控制裝置聯(lián)同待清洗的設(shè)備組成的一個清洗循環(huán)系統(tǒng)，操作過程均在密閉的管路內(nèi)進(jìn)行，這種系統(tǒng)稱為（）

答案：就地清洗系統(tǒng)（CIP）

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