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單項(xiàng)選擇題

在制茶工藝流程中，鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥是（）的初制工藝流程。

A.紅茶類
B.綠茶類
C.青茶類
D.黃茶類

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單項(xiàng)選擇題

下列制茶工藝流程屬于綠茶初制工藝流程的是（）。

A.鮮葉→萎凋→干燥
B.鮮葉→殺青→揉捻→干燥
C.鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥
D.鮮葉→殺青→揉捻→渥堆→干燥

單項(xiàng)選擇題

在綠茶初制的殺青工藝中，要求葉溫在一、二分鐘內(nèi)升至（）以上。

A.65℃
B.75℃
C.85℃
D.95℃

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