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單項(xiàng)選擇題

下列制茶工藝流程屬于綠茶初制工藝流程的是（）。

A.鮮葉→萎凋→干燥
B.鮮葉→殺青→揉捻→干燥
C.鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥
D.鮮葉→殺青→揉捻→渥堆→干燥

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單項(xiàng)選擇題

在綠茶初制的殺青工藝中，要求葉溫在一、二分鐘內(nèi)升至（）以上。

A.65℃
B.75℃
C.85℃
D.95℃

單項(xiàng)選擇題

云南生產(chǎn)的綠茶，習(xí)慣上稱為（）。

A.蒸綠
B.烘青
C.炒青
D.滇綠

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