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單項選擇題

在茶樹鮮葉所含各種色素中，下列色素中是水溶性色素是（）。

A.葉綠素
B.葉黃素
C.胡蘿卜素
D.花青素

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單項選擇題

下列全國名茶中，成品干茶外形是針形的是（）。

A.西湖龍井
B.黃山毛峰
C.南京雨花茶
D.洞庭碧螺春
E.祁門紅茶

單項選擇題

用直徑60cm電烘焙籠手工烘焙綠茶揉捻葉時，每個烘焙籠攤葉量在（）kg。

A.0.3~0.4
B.0.5~0.8
C.0.9~1.0
D.1.1~1.5

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