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問答題
【論述題】論述乙烯對果蔬成熟衰老的影響。
答案：
（1）促進果實成熟（2）乙烯與呼吸作用，躍變型果實與非躍變型果實對外源乙烯的刺激反應不同，且內(nèi)源乙烯的產(chǎn)量不同（3）乙烯...
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問答題
【簡答題】在貯藏實踐上有哪些措施可調(diào)控果蔬采后的呼吸作用？
答案：
按成熟過程中是否出現(xiàn)呼吸躍變將果實分兩類：呼吸躍變型，如蘋果、梨、香蕉、番茄、獼猴桃、杏等；非呼吸躍變型，如柑橘、葡萄、...
問答題
【簡答題】試述果蔬的呼吸作用對于采后生理和貯藏保鮮的意義
答案：
農(nóng)產(chǎn)品采收后，光合作用停止，但仍是一個有生命的有機體，在商品處理、運輸、貯藏過程中繼續(xù)進行著各種生理活動，呼吸作用成為新...
