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問答題

【簡答題】簡述花生的貯藏特性及貯藏方法？

答案：貯藏特性：（1）花生吸濕性強，容易霉變。（2）花生受熱變質(zhì)，走油酸敗。
貯藏方法：干燥防霉、低溫密閉、防治蟲害

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【簡答題】常溫貯藏包括哪幾種貯藏方法？

答案：貯藏方式包堆藏、溝藏、窖藏和通風貯藏四種形式。

糧油陳化

答案：陳化糧食及油料在貯藏過程中，隨著貯藏時間延長，雖未發(fā)熱、霉變，但其品質(zhì)已逐漸劣變叫糧油陳化

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