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填空題

各種植物種子均含有油脂，含油量達(dá)（）以上，具有制油價(jià)值的種子和果肉稱(chēng)為油料。

答案： 10%

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植物油脂多為（），油和脂均為不同脂肪酸組成的（）的混合物。

答案：液態(tài)；甘油三酯

油脂有液態(tài)和固態(tài)兩種形態(tài)，在常溫下呈固態(tài)的稱(chēng)為（），呈液態(tài)稱(chēng)為（）。

答案：脂；油

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