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若客人點(diǎn)的是需要冰凍的酒水（如白葡萄酒、香檳酒）怎么辦？

答案：（1）應(yīng)準(zhǔn)備一套冰桶，加四成冰塊，再加水至冰桶八成滿；
（2）把所點(diǎn)的酒水斜放在冰桶里，商標(biāo)朝上；
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問答題
為客人推薦酒水時，怎么辦？
答案：（1）站在主人的右側(cè)或適當(dāng)?shù)奈恢蒙希?br />（2）根據(jù)客人所點(diǎn)菜品為客人推薦合適的酒水；
（3）介紹酒水品...
問答題
餐廳客人中有兒童，服務(wù)時怎么辦？
答案：（1）客人中有小童應(yīng)熱情幫忙擺放兒童椅；
（2）要注意兒童的心理特點(diǎn)，最重要的是把菜肴盡快給他們；
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