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單項選擇題

濃香型新酒風(fēng)味突出，具有明顯的糙辣等不愉快感，但儲存5—6個月后，其風(fēng)味逐漸轉(zhuǎn)變，儲存（）左右，已較為理想。

A.9個月
B.一年半
C.一年
D.兩年

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單項選擇題

一般來說，基酒在前（）個月的儲存期內(nèi)總酸、總?cè)?、氧化還原電位（Eh）均值是增加的，此階段基本為氧化階段。

A.12
B.6
C.9
D.10

單項選擇題

貯酒時在原貯酒容器中留有（）%的老灑，再注入新酒貯存，稱為以老酒養(yǎng)新酒。

A、5-10
B、10-20
C、10-15
D、15-20

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