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單項選擇題

一般來說，基酒在前（）個月的儲存期內總酸、總醛、氧化還原電位（Eh）均值是增加的，此階段基本為氧化階段。

A.12
B.6
C.9
D.10

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單項選擇題

貯酒時在原貯酒容器中留有（）%的老灑，再注入新酒貯存，稱為以老酒養(yǎng)新酒。

A、5-10
B、10-20
C、10-15
D、15-20

單項選擇題

陶器貯酒每年的平均損耗率為（）%左右，而大容器貯酒的平均年損耗率約為1.5%。

A、3.4
B、4.4
C、5.4
D、6.4

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