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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】豆類的腸脹氣因子的主要成分是（）。

A.蛋白酶抑制劑
B.脂肪氧化酶
C.多肽
D.植酸
E.水蘇糖、棉子糖

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】可在體內(nèi)造成乳酸堆積、競(jìng)爭(zhēng)性抑制尿酸排泄的食物是（）。

A.奶酪
B.豆?jié){
C.酒
D.咖啡
E.濃茶

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】豆類的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)不包括（）。

A.蛋白質(zhì)含量較高
B.豐富的B族維生素
C.碳水化合物多為不消化成分
D.脂肪含量中等
E.少量的膳食纖維