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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】可在體內(nèi)造成乳酸堆積、競爭性抑制尿酸排泄的食物是（）。

A.奶酪
B.豆?jié){
C.酒
D.咖啡
E.濃茶

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】豆類的營養(yǎng)特點(diǎn)不包括（）。

A.蛋白質(zhì)含量較高
B.豐富的B族維生素
C.碳水化合物多為不消化成分
D.脂肪含量中等
E.少量的膳食纖維

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】蔬菜應(yīng)現(xiàn)燒現(xiàn)吃，放置過久的熟蔬菜會(huì)引起下列哪種變化（）。

A.水分減少
B.蛋白質(zhì)分解
C.亞硝酸鹽增加
D.咸度增加
E.調(diào)味品分解

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