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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】飯店的組織原則有哪幾個(gè)？
答案：
組織形式服從組織目標(biāo)：組織形式要和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)，服從飯店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要；組織形式要為效率服務(wù)；管理職位為管理目標(biāo)服務(wù)。<...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述現(xiàn)代管理理論的兩個(gè)基本前提。
答案：
一是認(rèn)為企業(yè)管理是建立在物人和環(huán)境三個(gè)因素之上的，企業(yè)從封閉系統(tǒng)轉(zhuǎn)向開(kāi)放系統(tǒng)，管理的重點(diǎn)從內(nèi)部轉(zhuǎn)向經(jīng)營(yíng)，并將決策放在了重...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是飯店接待能力？應(yīng)怎樣組織？
答案：
飯店接待能力是指飯店能夠接待賓客并滿足其需要的各種條件的總和，包括設(shè)施設(shè)備、服務(wù)水平、環(huán)境氣氛等。
飯店接待能...
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