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單項選擇題

氨基酸模式計算中，是以含量最少的（）為1，計算出其他的氨基酸相應(yīng)比值。

A.賴氨酸
B.亮氨酸
C.色氨酸
D.蛋氬酸

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單項選擇題

在實際工作和生活中，了解食物在所含有營養(yǎng)素種類和含量的辦法是（）

A.化學分析法
B.微生物法
C.酶分析法
D.查閱食物成分表

單項選擇題

能夠全面反映合物蛋白質(zhì)的實際利用程度的是（）

A.氫平衡指數(shù)
B.蛋白質(zhì)生物價
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.蛋白質(zhì)凈利用率

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