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單項選擇題

在實際工作和生活中，了解食物在所含有營養(yǎng)素種類和含量的辦法是（）

A.化學(xué)分析法
B.微生物法
C.酶分析法
D.查閱食物成分表

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單項選擇題

能夠全面反映合物蛋白質(zhì)的實際利用程度的是（）

A.氫平衡指數(shù)
B.蛋白質(zhì)生物價
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.蛋白質(zhì)凈利用率

單項選擇題

（）是一種結(jié)合能量和營養(yǎng)素對食物進行綜合評價的方法

A.營養(yǎng)素密度
B.能量密度
C.營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)
D.能量指數(shù)

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