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單項選擇題

溶解度指數(shù)法測定乳粉的溶解度時，要求準(zhǔn)確量取100mL溫度為（）℃的水，并裝入樣品混合瓶中。

A.23±0.5
B.24±0.5
C.25±0.5
D.26±0.5

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單項選擇題

國標(biāo)中規(guī)定發(fā)酵乳的酸度指標(biāo)應(yīng)不低于（）

A.16°T
B.37°T
C.50°T
D.70°T

單項選擇題

乳和乳制品酸度測定時，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至pH（）為終點。

A.7.0
B.8.3
C.10
D.11.3

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