- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡答題】適合于油脂浸出用的溶劑可歸納為五類。
答案：
（1）脂肪族碳?xì)浠衔镉姓淹椋–6H14）工業(yè)已烷（含45～90%的正已烷）與輕汽油等。
（2）鹵代碳?xì)浠?..
（2）鹵代碳?xì)浠?..
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】面團(tuán)發(fā)酵形成的風(fēng)味物質(zhì)
答案：
（1）酒精酒精發(fā)酵形成的產(chǎn)物。
（2）有機(jī)酸有機(jī)酸發(fā)酵的產(chǎn)物，包括乳酸發(fā)酵、醋酸發(fā)酵等，以乳酸發(fā)酵為主。乳酸給面...
（2）有機(jī)酸有機(jī)酸發(fā)酵的產(chǎn)物，包括乳酸發(fā)酵、醋酸發(fā)酵等，以乳酸發(fā)酵為主。乳酸給面...
問答題
【簡答題】豆制品加工中的“鹽析”過程
答案：
通過煮漿，大豆蛋白質(zhì)雖已發(fā)生了熱“變性”，但還不能凝固，若加入一定量的堿金屬中性鹽（如鹵水、石膏），它們在水中產(chǎn)生與蛋白...
