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單項選擇題

對于白酒的陳香，（）是老酒的特有香氣，豐滿、幽雅，酒體一般略帶微黃。

A.窖陳
B.老陳
C.油陳
D.醇陳

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單項選擇題

在白酒發(fā)酵香中，（）是指白酒呈現(xiàn)的類似烘烤糧食谷物的香氣特征。

A.焦香
B.芝麻香
C.糟香
D.堅果香

單項選擇題

在白酒發(fā)酵香中，窖香是指白酒采用泥窖發(fā)酵等工藝產(chǎn)生的以（）為主的多種成分呈現(xiàn)的香氣特征。

A.乙酸乙酯
B.丁酸乙酯
C.己酸乙酯
D.乳酸乙酯

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