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問答題

【簡答題】營養(yǎng)素可分為哪幾類？

答案：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水。

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【簡答題】細(xì)菌繁殖的條件？

答案：營養(yǎng)、溫度、濕度、酸堿度。

【簡答題】食品污染的主要途徑？

答案：

①通過水
②通過空氣
③通過土壤
④通過人及動(dòng)物
⑤通過生產(chǎn)設(shè)備、容器
⑥通過不潔包裝材料
⑦通過貯存、運(yùn)輸。

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