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單項(xiàng)選擇題
與主料相搭配的菜品就叫（）。
A.輔料
B.配菜
C.配料
D.冷菜
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單項(xiàng)選擇題
沙司按其性質(zhì)和用途可分為熱沙司、冷沙司、（）三個(gè)大類。
A.辣沙司
B.甜沙司
C.清沙司
D.固體沙司
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單項(xiàng)選擇題
沙司在菜肴中的作用之一是：（）和增加菜肴的口味。
A.確定
B.減少
C.改變
D.保持
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