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基本味覺包括酸甜苦咸鮮辣澀。
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根據(jù)這些物質(zhì)的來源,又可將葡萄酒的香氣分為三大類,其中源于發(fā)酵的香氣被稱為()
A.二類香氣
B.發(fā)酵香
C.酒香
D.醇香
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判斷題
葡萄酒的二類香氣是指來源于葡萄水果的香氣,主要受產(chǎn)區(qū)、成熟度以及品種的影響。
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