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判斷題

蘇打餅干制作時，雖然配方中添加酵母，由于成品不要求膨大如面包的體積，因此可以不用發(fā)酵。

答案：錯誤

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小西餅制作時，原料混合的方法很多，但不論用何種方式，所得到的成品質(zhì)量，皆會相同。

答案：錯誤

制作體積三的小西餅，裝盤時應留出適當?shù)南嗟乳g隔距離，邊綠部份才不會烤焦。

答案：正確

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