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單項(xiàng)選擇題

可疑食物中毒食品為魚(yú)類時(shí)，大魚(yú)應(yīng)采集（）.

A.魚(yú)腹處
B.魚(yú)尾處
C.2-3個(gè)不同部位

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單項(xiàng)選擇題

可疑食物中毒食品采樣時(shí)，肉類和肉制品，應(yīng)從各個(gè)不同部位采樣（）.

A.100克
B.500克
C.200克

單項(xiàng)選擇題

對(duì)可疑食物中毒食品無(wú)剩余食品時(shí)，應(yīng)采集（）.

A.生產(chǎn)設(shè)備上的殘留物.食品加工工具.用具.餐具
B.操作人員雙手.抹布等
C.以上都是