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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】影響鐵吸收的主要因素有哪些？

答案：（1）植物性食物中含有的植酸鹽、草酸鹽
（2）體內(nèi)缺乏胃酸或服用抗酸藥可影響鐵吸收
（3）鐵的吸收與...

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答案：（1）蛋白質(zhì)表觀消化率：主要反映蛋白質(zhì)在機(jī)體內(nèi)消化酶作用下被分解的程度。
（2）蛋白質(zhì)真消化率
（3...

問(wèn)答題

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