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單項選擇題

促使蛋白質發(fā)生水解的必要條件是（）

A.在酶的作用下蛋白質分子降解形成低聚肽物質
B.在酸的作用下蛋白質發(fā)生凝固變性
C.在堿性條件下蛋白質發(fā)生變性凝固
D.在足量的水分中浸泡

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通常把糖類、脂類、蛋白質、維生素，無糖鹽稱為人體所必需的營養(yǎng)素。

答案：正確

1995年10月31日，通過并頒布了《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》。

答案：正確

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