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判斷題

通常把糖類、脂類、蛋白質(zhì)、維生素，無糖鹽稱為人體所必需的營養(yǎng)素。

答案：正確

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1995年10月31日，通過并頒布了《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》。

答案：正確

單項(xiàng)選擇題

蔗糖出絲的必要條件是（）

A.部分蔗糖完全融化為飽和水溶液
B.必須使用食用油加熱糖液
C.蔗糖無定型黏性黃色液體在冰水中突然迅速降溫
D.蔗糖飽和水溶液脫水形成無定型黏性黃色液體